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售后服务上门服务电话，智能分配单据：零食店何以变道“菜市场”？

　　证券日报记者 李 静

　　“卖零食的尽头是卖菜”，这句曾在行业内流传的调侃之语，如今已从圈内趣谈演变为休闲零食赛道实实在在的战略选择。当下，头部零食品牌纷纷跳出单一品类内卷，集体发力社区生鲜领域，一场跨界业态变革正全面开启。

　　2026年以来，零食企业布局社区生鲜的步伐显著加快。今年5月份，良品铺子股份有限公司(以下简称“良品铺子”)在武汉开出首家“鲜生活”社区超市，启动全国拓店；三只松鼠股份有限公司(以下简称“三只松鼠”)社区生活馆全国门店突破35家，深耕社区消费；成都零食有鸣商业管理有限公司旗下品牌“零食有鸣”完成超150家3.0版社区综合超市升级；湖南鸣鸣很忙商业连锁股份有限公司旗下品牌“赵一鸣”、福建万辰食品集团股份有限公司旗下品牌“来优品”等也落地全品类门店，规模化布局态势凸显。

　　早在2024年，零食有鸣、三只松鼠、赵一鸣等品牌即率先开展零食企业跨界生鲜试点。经过一年多的模式打磨，行业已进入梯队化、全域化转型周期，“零食+短保质期鲜食+社区生鲜+日用百货”的全品类融合新业态全面成型。

　　随着居民消费愈发追求“就近选购、食材新鲜、一站式购物”，休闲零食行业也迎来了业态迭代的关键节点。为何包装零食企业会集体转战社区生鲜？背后有哪些增长困境与发展逻辑？《证券日报》记者实地走访多地门店，对话品牌负责人与行业专家，拆解零食企业跨界底层逻辑，探寻行业高质量发展之路。

　　零食品牌入局生鲜

　　傍晚六点，武汉良品铺子“鲜生活”社区超市内客流涌动。这家800余平方米的门店，近半数区域陈列鲜肉、蔬菜、水果、冻品等食材，现制卤味、烘焙、煎饼档口前人头攒动，周边居民在此一站式采购零食与三餐食材。

　　“下楼就能买到零食和生鲜，种类多，十分便利。”附近居民李女士对《证券日报》记者表示，该门店已成为全家日常消费的首选场所。良品铺子总经理杨红春在近日业绩说明会上称，“‘鲜生活’是公司围绕现有消费场景进行延伸性探索的新业务，目前开业一家，处于打磨探索阶段。”

　　不止良品铺子，折扣零售品牌“好特卖”也在上海推出“好特卖 OK”生鲜门店，布局果蔬、烘焙等品类，打破了原有以临期商品为主的经营边界。好特卖品牌相关工作人员对记者透露，新店尚在测试，后续将加快全国拓店步伐。

　　目前，越来越多的零食企业开启转型：三只松鼠推出社区生活馆，新增生鲜、熟食等品类；来优品完成业态升级，全面扩充民生品类。赵一鸣、零食有鸣也将鲜食、蛋奶设为标配，转型为社区综合超市。几多全(长沙伍爱美食食品科技有限公司旗下零食品牌)、鸣鸣很忙(湖南鸣鸣很忙商业连锁股份有限公司旗下品牌)、金粒门(湖南金栗之门食品有限公司旗下品牌)等新锐品牌同步快速拓店，丰富了行业融合业态。

　　广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对记者表示：“零食行业的全品类布局是顺应消费趋势的必然选择，品牌差异化发展让赛道生态愈发多元。”

　　纵观行业发展现状，零食企业主业盈利承压，亟须通过转型打造第二增长曲线。数据显示，截至2025年底，A股20家休闲零食企业中超半数净利润下滑，多家陷入亏损。尽管行业连锁化率稳步提升，但超六成企业面临经营困难。

　　长沙一名零食店经营者向记者坦言：“受周边同行扎堆、价格战影响，我们门店2025年营收下滑15%，毛利率缩水至12%。”

　　“传统零食赛道增长乏力，低价竞争难以挖掘新增量。”中国商业联合会专家委员会委员赖阳对记者表示，跨界布局社区超市，既能分摊运营成本，也能将零食行业的供应链、渠道能力延伸至生鲜这一刚需领域。

　　百联咨询创始人庄帅对记者分析，零食属于低频可选消费，而生鲜、短保质期鲜食复购率高、黏性强。“生鲜引流、零食变现”模式盈利能力可达传统生鲜店的1.5至2倍，有效化解了零食店客流与盈利不稳定的难题。

　　《2026中国零食消费新趋势》白皮书显示，2020年至2025年国内新鲜零食市场规模从不足50亿元增至180亿元，年均复合增长率超40%。业内预计，2026年市场规模将扩容至400亿至500亿元，行业增长潜力十足。

　　鲍姆企业管理咨询有限公司董事长鲍跃忠在接受记者采访时表示：“居民消费向社区就近场景转移已是大势所趋，零食品牌入局生鲜，本质是抢占社区流量入口，是业态适配市场变化的必然升级。”

　　随着新鲜零食市场需求的持续增长，越来越多的资本开始布局这一赛道。据《证券日报》记者不完全统计，2020年至2022年，传统量贩零食领域融资超50亿元；2023年至2025年，融资额跌至10亿元以内。反观新鲜零食赛道，2025年融资事件超20起、总规模突破10亿元，多家新锐品牌斩获亿元级投资。

　　一位消费赛道PE投资经理对记者表示：“资本更看好高频、高毛利、可迭代的新业态。”

　　转型难题凸显

　　记者在多地走访时发现，新增生鲜品类虽为门店带来客流，但转型过程中各类问题也集中显现。不少门店仅简单增设生鲜货品，运营仍沿用零食店思路，两类业态融合期间仍有难题待解。

　　一位拥有八年社区生鲜从业经历的人士告诉记者，零食标准化程度高，而生鲜属非标品类，分拣、调价、临期处理繁琐，对精细化运营提出考验。记者调研中看到，部分门店生鲜区域缺少专职管理，叶菜失水、腐坏，临期商品未及时清理。

　　此外，生鲜管理的高损耗难题，也让转型中的零食店面临更大管理压力。多名店主表示，零食几乎无损耗，而生鲜损耗率常突破10%，“客流充足却盈利困难”成为普遍现象。

　　九德定位咨询公司创始人徐雄俊对记者表示，损耗管控能力已成为区分企业实力的关键。头部企业依靠成熟体系控制损耗，而中小门店则缺少数字化工具，一味盲目拓店可能会加大亏损。

　　走访中，记者还留意到，新鲜零食品牌在加速扩张过程中，产品布局趋于雷同，热门品类高度重合，且行业多依托代工厂生产，自有产能稀缺。

　　赖阳分析称，摆脱内卷的核心在于构筑难以复制的综合能力：一方面需完善柔性供应链与冷链日配体系，通过产销协同降低运营损耗；另一方面要深耕产品创新，打造兼具现制体验与地域特色的差异化单品，并依托数字化系统提升门店运营效率，形成完整竞争闭环。

　　供应链体系不匹配，是行业转型中暴露的核心短板。传统零食企业采用全国统一仓储、长周期周转模式，而生鲜高度依赖区域产地直采、全天候冷链配送，需要高频配送、短周转运营。

　　多数零食企业现有供应链体系根本无法支撑生鲜业务运转，直接导致生鲜品类单一、热门食材频繁断货，难以留住稳定客群。除此之外，品牌认知错位也让经营者倍感困扰。大众仍将这类门店视作零食店，主动选购生鲜的意愿较低。

　　“大家早已习惯在这里买零食，买菜还是更倾向菜市场和老牌商超。”一名武汉社区型量贩零食店经营者向记者表示，“生鲜定价也是个难题，价格过低则亏损，偏高又丧失市场竞争力，新旧品类的价格矛盾始终难以调和。”

　　探索破局之路

　　针对运营粗放、损耗偏高、供应链脱节、食安存忧、认知错位等一系列问题，业内专家普遍认为，零食企业跨界生鲜不能只停留在表面铺货上，必须完成思维、体系、综合能力的全方位重构。

　　庄帅表示，当下社区零售的竞争核心，在于后端供应链实力与前端精细化运营能力的比拼。零食企业必须摒弃固有的轻资产思维，正视生鲜赛道的重资产属性，逐项补齐能力短板。

　　针对门店运营不专业的问题，头部零食企业已率先整改：三只松鼠、良品铺子增设生鲜分拣、品控、损耗管理等岗位，开展专项培训，用标准化流程替代粗放管理。

　　针对行业同质化问题，头部零食企业通过地域化研发、现制场景创新构筑差异化优势。如金粒门深耕区域市场，结合华东、华南地区的消费口味打造专属短保质期、限定烘焙与卤味单品；良品铺子聚焦现制熟食与现场烘焙赛道，主打“当日现做、当日售罄”的新鲜消费体验，构建独特场景竞争力。

　　此外，供应链重构已成为全行业转型的核心抓手，各家企业正依托自身供应链优势推出应对方案。

　　金粒门相关负责人表示，金粒门位于常州和东莞的工厂正在建设中，预计不久将全面投产，届时可为华东、华南地区的批量拓店提供供应链支持；几多全依托成熟卤味供应链，合理配比长保质期与短保质期，将损耗控制在合理区间；三只松鼠持续深耕产地直供、区域冷链、自有品牌三大板块，实现生鲜产品一日一配；良品铺子则单独搭建生鲜采购、分拣、保鲜全链路体系，打造专属供应链模型。

　　在业界看来，若想扭转大众对品牌的固有认知，企业不能仅聚焦货品销售，更需沉下心扎根社区，从单纯卖货转向社区综合服务商。未来，零食企业需平衡好零食主业与生鲜新业务、打通适配双赛道的供应链、稳住门店损耗与经营利润，这才是各家零食品牌实现跨界突围、真正走出行业内卷的关键。

今日官方渠道传递研究成果零食店何以变道“菜市场”？

　　证券日报记者 李 静

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　　2026年以来，零食企业布局社区生鲜的步伐显著加快。今年5月份，良品铺子股份有限公司(以下简称“良品铺子”)在武汉开出首家“鲜生活”社区超市，启动全国拓店；三只松鼠股份有限公司(以下简称“三只松鼠”)社区生活馆全国门店突破35家，深耕社区消费；成都零食有鸣商业管理有限公司旗下品牌“零食有鸣”完成超150家3.0版社区综合超市升级；湖南鸣鸣很忙商业连锁股份有限公司旗下品牌“赵一鸣”、福建万辰食品集团股份有限公司旗下品牌“来优品”等也落地全品类门店，规模化布局态势凸显。

　　早在2024年，零食有鸣、三只松鼠、赵一鸣等品牌即率先开展零食企业跨界生鲜试点。经过一年多的模式打磨，行业已进入梯队化、全域化转型周期，“零食+短保质期鲜食+社区生鲜+日用百货”的全品类融合新业态全面成型。

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　　零食品牌入局生鲜

　　傍晚六点，武汉良品铺子“鲜生活”社区超市内客流涌动。这家800余平方米的门店，近半数区域陈列鲜肉、蔬菜、水果、冻品等食材，现制卤味、烘焙、煎饼档口前人头攒动，周边居民在此一站式采购零食与三餐食材。

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　　纵观行业发展现状，零食企业主业盈利承压，亟须通过转型打造第二增长曲线。数据显示，截至2025年底，A股20家休闲零食企业中超半数净利润下滑，多家陷入亏损。尽管行业连锁化率稳步提升，但超六成企业面临经营困难。

　　长沙一名零食店经营者向记者坦言：“受周边同行扎堆、价格战影响，我们门店2025年营收下滑15%，毛利率缩水至12%。”

　　“传统零食赛道增长乏力，低价竞争难以挖掘新增量。”中国商业联合会专家委员会委员赖阳对记者表示，跨界布局社区超市，既能分摊运营成本，也能将零食行业的供应链、渠道能力延伸至生鲜这一刚需领域。

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　　《2026中国零食消费新趋势》白皮书显示，2020年至2025年国内新鲜零食市场规模从不足50亿元增至180亿元，年均复合增长率超40%。业内预计，2026年市场规模将扩容至400亿至500亿元，行业增长潜力十足。

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　　转型难题凸显

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　　九德定位咨询公司创始人徐雄俊对记者表示，损耗管控能力已成为区分企业实力的关键。头部企业依靠成熟体系控制损耗，而中小门店则缺少数字化工具，一味盲目拓店可能会加大亏损。

　　走访中，记者还留意到，新鲜零食品牌在加速扩张过程中，产品布局趋于雷同，热门品类高度重合，且行业多依托代工厂生产，自有产能稀缺。

　　赖阳分析称，摆脱内卷的核心在于构筑难以复制的综合能力：一方面需完善柔性供应链与冷链日配体系，通过产销协同降低运营损耗；另一方面要深耕产品创新，打造兼具现制体验与地域特色的差异化单品，并依托数字化系统提升门店运营效率，形成完整竞争闭环。

　　供应链体系不匹配，是行业转型中暴露的核心短板。传统零食企业采用全国统一仓储、长周期周转模式，而生鲜高度依赖区域产地直采、全天候冷链配送，需要高频配送、短周转运营。

　　多数零食企业现有供应链体系根本无法支撑生鲜业务运转，直接导致生鲜品类单一、热门食材频繁断货，难以留住稳定客群。除此之外，品牌认知错位也让经营者倍感困扰。大众仍将这类门店视作零食店，主动选购生鲜的意愿较低。

　　“大家早已习惯在这里买零食，买菜还是更倾向菜市场和老牌商超。”一名武汉社区型量贩零食店经营者向记者表示，“生鲜定价也是个难题，价格过低则亏损，偏高又丧失市场竞争力，新旧品类的价格矛盾始终难以调和。”

　　探索破局之路

　　针对运营粗放、损耗偏高、供应链脱节、食安存忧、认知错位等一系列问题，业内专家普遍认为，零食企业跨界生鲜不能只停留在表面铺货上，必须完成思维、体系、综合能力的全方位重构。

　　庄帅表示，当下社区零售的竞争核心，在于后端供应链实力与前端精细化运营能力的比拼。零食企业必须摒弃固有的轻资产思维，正视生鲜赛道的重资产属性，逐项补齐能力短板。

　　针对门店运营不专业的问题，头部零食企业已率先整改：三只松鼠、良品铺子增设生鲜分拣、品控、损耗管理等岗位，开展专项培训，用标准化流程替代粗放管理。

　　针对行业同质化问题，头部零食企业通过地域化研发、现制场景创新构筑差异化优势。如金粒门深耕区域市场，结合华东、华南地区的消费口味打造专属短保质期、限定烘焙与卤味单品；良品铺子聚焦现制熟食与现场烘焙赛道，主打“当日现做、当日售罄”的新鲜消费体验，构建独特场景竞争力。

　　此外，供应链重构已成为全行业转型的核心抓手，各家企业正依托自身供应链优势推出应对方案。

　　金粒门相关负责人表示，金粒门位于常州和东莞的工厂正在建设中，预计不久将全面投产，届时可为华东、华南地区的批量拓店提供供应链支持；几多全依托成熟卤味供应链，合理配比长保质期与短保质期，将损耗控制在合理区间；三只松鼠持续深耕产地直供、区域冷链、自有品牌三大板块，实现生鲜产品一日一配；良品铺子则单独搭建生鲜采购、分拣、保鲜全链路体系，打造专属供应链模型。

　　在业界看来，若想扭转大众对品牌的固有认知，企业不能仅聚焦货品销售，更需沉下心扎根社区，从单纯卖货转向社区综合服务商。未来，零食企业需平衡好零食主业与生鲜新业务、打通适配双赛道的供应链、稳住门店损耗与经营利润，这才是各家零食品牌实现跨界突围、真正走出行业内卷的关键。

10月31日至11月2日，被誉为“影视行业风向标”的2025横店影视节圆满落下帷幕。欢娱影视在此次盛会中表现亮眼，一举斩获“功勋影视企业”“年度突破青年演员（赵晴）”“年度优秀横屏短剧（《金昭玉醉》）”三项重磅荣誉，从企业综合实力、人才培养到新兴内容赛道布局与产业生态，全方位展现了在行业中的标杆地位与多元化发展的丰硕成果。

欢娱影视创始人、总经理杨乐上台领奖

10月31日，由浙江省委宣传部、省电影局、省文化广电和旅游厅、金华市人民政府指导，金华市委宣传部、东阳市人民政府、横店影视文化产业集聚区管理委员会主办，横店集团、横店影视产业协会承办的2025横店影视文化产业发展大会在横店举行。本次大会以“聚四海光影铸影视新章”为主题，聚焦规范行业生态、加强行业交流、提升国际影响力等三大方面，从专业性、创新性、艺术价值、经济效益和社会效益等多重角度进行综合评定，欢娱影视被授予“功勋影视企业”这一重磅荣誉，欢娱影视创始人、总经理杨乐代表公司上台领奖。自成立以来，欢娱影视始终坚持精品内容创作，持续输出兼具艺术价值与市场影响力的作品，此次获奖不仅是对欢娱影视多年来深耕优质内容、推动产业生态构建与发展的权威认可，更是对欢娱品牌影响力与产业贡献的高度肯定。

11月1日晚，第十一届“文荣奖”颁奖典礼在横店圆明新园夏苑举行，众多行业资深创作人与青年影视人欢聚一堂，业界同仁共同见证中国影视新锐力量的起步与成长。欢娱影视演员赵晴与创始人于正共同亮相红毯，赵晴凭借其在《凡人修仙传》中饰演“墨彩环”一角，不仅收获了观众的广泛好评，更让其演技实力得到行业认可，荣膺“年度突破青年演员”荣誉。赵晴在颁奖现场对欢娱影视、创始人于正、创始人兼总经理杨乐，参与的所有剧组与工作人员、粉丝与观众表达感谢，她表示“我很喜欢‘突破’这个词，‘突破’让我不断认识到自己的一面又一面，这些角色都是自己的新一面，在横店这个像家一样的地方拿到年度突破演员就好像带领自己走向回家的路，我也会继续努力”。欢娱将人才培养与艺术实践深度融合，造就“以人促剧、以剧育人”的良性循环。

在11月2日晚落下帷幕的微短剧之夜上，由欢娱影视旗下短剧厂牌娱丸影视出品的《金昭玉醉》荣膺“年度优秀横屏短剧”殊荣，欢娱影视制片人苏苒、导演喜子代表出席领奖，共同见证这一高光时刻。此次获奖，标志着欢娱影视在微短剧这一新兴赛道的内容创新与制作品质获得了市场与行业的双重认可。

布局精品短剧，引领内容创新与行业变革

《金昭玉醉》由欢娱影视苏苒担任总制片人，喜子执导，陕西嘉言盛典影业、浙江娱丸影视、北京洲际兄弟影视、象山俱欢颜影视出品，哔哩哔哩联合出品。自今年9月26日在B站独播以来，即创下多项亮眼成绩，不仅创B站2025年剧集播放量破亿最快纪录，更实现16天霸榜B站综合影视榜、会员榜TOP1，连续18天霸榜B站电视剧榜TOP1的佳绩，跻身B站古装题材头部阵营，《金昭玉醉》的成功，不仅印证了欢娱影视在短剧内容创作与制作品质上的硬实力，更体现了对年轻用户内容需求的精准把握——通过融合古装美学与紧凑叙事，为横屏短剧的内容创新树立了新标杆。

事实上，此次获奖并非欢娱影视在短剧赛道的偶然突破，而是长期系统布局的成果。《吉天照》作为娱丸影视打造的首部竖屏精品短剧，已开启欢娱在“短剧精品化”之路的实践探索。作为与红果短剧的首次合作，《吉天照》打破传统短剧单一付费模式，通过“品牌联创+艺人商务整合开发”的创新策略，将品牌植入与剧情深度融合，为短剧IP商业化开辟了新路径，同时也是长剧制作团队对短剧市场的一次革新探索。另外一部反诈题材微短剧《巨额的真相》则立足社会议题，作为“公安微短剧千集计划”和“浙里微光·微短剧+”创作计划的重点项目，汇集长短剧创作经验，展现出欢娱影视对政策导向的敏锐把握与内容创新的责任感，将真实反诈案例融入剧情，对政策导向和社会现实进行了积极的回应。

欢娱影视逐步建立起一条清晰的微短剧精品化路径：以真实关切为底色，依托成熟工业体系支撑，结合“长短协同”策略，持续输出兼具艺术表达与市场号召力的优质内容。

构建青年导演与制片人成长体系，夯实创作人才基石

在内容布局之外，欢娱影视持续加码青年创作人才的系统性培养，以“人才内生”“人才共生”的特色生态系统为青年演员的“成长之旅”护航，以优质内容和好角色给青年演员提供表演机会，并根据每位演员的特点量身定制发展计划，通过定期的评估和反馈，帮助他们优化表演方式。同时，构建起“成熟导演+青年导演”“青年制片人+青年导演”双轨制成长体系，持续推动青年影视创作者的成长与项目合作，形成了以资深导演引领、青年导演、青年制片人主导的创作模式。通过项目实战与资深引导相结合，与青年创作者们联合指导，既承袭剧集工业化制作经验，又融入青年导演的叙事语言。

欢娱影视在项目选择、团队配合、技术保障等方面给予充分信任，与青年导演或制片人建立起稳定的合作关系。通过独特的培养机制，欢娱正逐步建立起一支由成熟导演、青年主创人才交叉合作的主创梯队。并凭借合理、传承有序的体系，确保了创作团队能精准应对多元题材与市场需求的挑战。‌

如今，欢娱影视已形成“内容创新+人才储备”的双轮驱动模式。未来，欢娱影视将持续深耕短剧布局，探索短剧与文旅、品牌等多元业务模式相结合的可能性，拓宽业务边界。同时持续蓄力探索青年影视人才培养的可实践性路径，持续夯实品牌竞争力，引领影视行业走向更高效、更富创造力的新发展阶段。韩璐(EN053)

出资额：200亿